昨日、使わずに仕舞い込んでいた中華の両手鍋を出しました。土鍋が割れてしまったんで、鍋代わりに使ったんだけど。 使って判ったのは、中華鍋って水を沸騰させるのには向かないのね。雪平鍋だったら余裕で沸騰する時間だけ加熱しても、熱くなるだけでグラグ…
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